Mung bean pudding

Mung bean pudding 

Easy tasty yummy! i adapted recipe from :missnutritionist.com

Just few ingredients 

- split mung bean 500 g (soak over night and drain )

- coconut sugar 1/4c

- vanilla essence 

- cardamon (optional)
-almond slices (optional) 

Cover mung bean With water 

Boil for an hr until tender.

Turn to low heat Add the rest of the ingredients continue stirring until become very thick paste  

Pour in a mold , top with almond slices

Leave until cool and set 

Keep in the fridge to eat as cold dessert 

ลองทำพุดดิ้งถั่วเขียวซีก

ทำง่ายส่วนผสมหลักแค่ถั่วกับน้ำเอง

อร่อยดีค่ะ

ส่วนผสมทั้งหมด

ถั่วเขียวซีก 500กรัม(แช่น้ำค้างคืนและกรองน้ำออก)

น้ำตาล มะพร้าว 1/4 ถ(ปรับตามความชอบ)

วานิลา 1/2ชช

คารดามอน(ไม่ใส่ก็ได้)
อัลมอนสไลด์ 

วิธีทำ

ใส่น้ำต้มถั่วประมาณ1ชม พอนิ่ม

ใส่น้ำตาลและเครื่องเทศ

ลดไฟความร้อนต่ำเคี้ยวจนเป็นครีมข้น

เทให้แม่พิม ใส่ อัลมอนสไลด์ด้านบน รอให้เย็น

จะกลายเป็นก้อนวุ้น

หรือ แช่ตู้เย็นต่อเก็บไว้ทานแบบเย็น