Ginger bread mug cake

 

My first time making ginger bread cake..and it's perfect!!!! So far that I have done making cake I love this the most!!!!  ☺️😊☺️☺️ 

I love the fragrance of the ginger and the good feeling afterward .. Which I don't know how to explain lol! U gonna have to try by urself and u will get what I meant;p

1 ginger thumb size

2 tbs rice milk

3 tbs roll oat

1 tbs molasses ( or honey)

1 egg

1 tbs coconut oil

1/2 banana

cheddar cheese (shredded) 2 tbs - optional

blend everything(except cheese put in a mug and steam for 20 mins or until cook

if you add cheese then paste the mug up side down on a plate(oven safe) and bring the cake out.

sprinkle the cheese on the top put in grill oven(or oven) for few mins until the cheese melt.

and it's ready to serve!

I hope you like this recipe!

please support me by click like on my fb page : healthylivingbybud

thanks!!

 

สูตรเค้กขนมปังขิง (แรงบันดาลใจมาจาก ginger bread man)

อร่อย ดีต่อสุขภาพ ตรงคอนเซ็บคนรักสุขภาพแบบนี้ บุศต้องเอามาใส่บล๊อคแน่นอน

ด้วยความหอมของขิง ทำให้เค้กนี้หอมอร่อย ไม่ต้องใส่วานิลาก็อร่อยแล้วด้วย

สูตร

ขิง ขนาด 1 หัวแม่โป้ง

นมข้าว(หรือนมอย่างอื่น) 1 ชต.

ข้าวโอ๊ต 3 ชต

เกร็ดน้ำตาล(หรือน้ำผึ้ง) 1 ชต.

ไข่ 1 ฟอง

น้ำมันมะพร้าว 1 ชต.

กล้วย 1/2 ลูก

ชีส เส้น 2 ชต. (ไม่ใส่ก็ได้ ถ้าใส่จะต้องอบ)

 

ปั่นทุกอย่างยกเว้นชีส จนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ถ้วย นำไปนึ่ง 20 นาที หรือ จนสุก นำมีดแซะๆ แล้ววางถ้วย คว่ำ บนจาน(ที่ใช้อบได้)

สำหรับแบบใส่ชีส โรยชีสบนเค้ก แล้วนำไปอบ 3-5 นาที จนชีสละลาย

พร้อมเสริฟ แล้วค่ะ

หวังว่าจะชอบกันนะคะ

ฝาก like healthylivingbybud หน่อยนะคะ ขอบคุณมากค้า ^^

 

 

Steamed Persimmon almond mug cake covered caramelized chocolate banana

Steamed Persimmon almond mug cake covered caramelized chocolate banana 

Ingredients

Cake :

1 small persimmon 

1 tbs honey 

3 tbs oat

4 almonds 

1 egg

2 tbs milk 

Caramel sauce :

1 ,1/2 tsp Coco powder 

1 banana ripe 

1 tbs almond milk

Heat the steamer 

Chop almonds into small pieces and set aside 

Use 3/4 of persimmon and Blend with other ingredients until mix well 

Mix with almond crusted 

Put in the bowl and steam until cook around 20mins 

In the meantime , make the caramel sauce. Blend the ingredients together , pour the sauce on a pan and heat with low heat 

When the cake is cooked paste the cake on the plate up side down 

Spread the sauce over the cake 

Top with slices of the rest of persimmon  (1/4 of persimmon) 

And some ground flaxseed 

Then serve! 

ตามสัญญาค้า สูตรมาแล้ว

รอบนี้อร่อยกว่าเค้กกล้วย เพราะมีอัลมอน แสนอร่อย อิอิ

ส่วนผสมเค้ก

ลูกพลับ 1ลูก

น้ำผึ้ง 1ชต(ถ้าชอบหวานใส่เพิ่ม)

โอ๊ต3ชต.

อัลมอน 4 เม็ด

ไข่ 1ฟอง

นมอัลมอน 2ชต

คาราเมล:

ผงโกโก้ 1,1/2 ชช

นม1ชต

กล้วยสุก 1ลูก

ทำเค้ก 

หั่นอัลมอลเป็นชิ้นเล็กๆ(พักไว้)

ปั่น3/4 ของลูกพลับกับส่วนผสมที่เหลือ แล้วผสมอัลมอน

นำไปตั้งนึ่งไว้ ประมาณ20นาที 

ระหว่างที่นึ่งเค้ก 

มาทำซอส โดย บดกล้วยแล้วผสม นมกับผงโกโก้ รวมกัน 

นำไปอุ่นในกระทะไฟอ่อนๆจนร้อน

ตั้งพักไว้

พอเค้กสุกนำคาราเมลมาทาให้ทั่วหน้าเค้ก และโป๊ะด้วยลูกพลับที่เหลือ

โรยด้วยผงแฟล็ก

หวังว่าจะชอบกันนะค้า

ถ้าจะใช้กล้วยแทนลูกพลับก็ได้ค่ะ ใส่ปริมาณเท่ากัน^^

Xmas fruits salad dessert

Before I started my healthy living page

I used to make Filipino fruits salad and it's tasty and easy to make.

However, it's very fattening and very sinful haha coz the ingredients are thick cream and condensed milk! so I won't add the recipe into my page for sure. 

And since as part of health committees in  my IT department, I need to introduce a dish which match with the Xmas theme. 

So I came up with this recipe! Because of its colorful and yummy sweet taste! 

Although this post is long but it's easy!! I explained more so that u will get the idea of how to make hehe 

Here is the recipe,

Ingredients :

Fruits :strawberries , kiwi , banana , grape , orange , apples and whatever fruits that you like (chopped into small pieces ) 3 c.(may be more or less , try to use only amount that enough for the dressing otherwise, it will be too plain)

Topping:

Almond slices , goji berries 

Dressing:

Greek yogurt 2 c.

Riped Banana mashed 1.5 c.

Orange juice(from fresh orange) 4 tbs 

Honey 2 tbs (add more if u prefer sweet)

Hand Blending or use blender to blend the dressing ingredients to mix well.

Mix the dressing with fruits. After mix make sure that the dressing cream cover all pieces of fruits and not too watery or too dry

Put in a bowl, let it chill at least an hr in the fridge. 

Top with almond slice and goji berrie when when you are ready to serve.

There u have it!

FB:healthylivingbybud
 

ขนมสลัดผลไม้นี้บุศได้ไอเดียจากสลัดผลไม้ของฟิลิปิน ซึ่งอร่อยมากแต่อ้วนมากเพราะเค้าใช้ครีม และนมขนหวานเยอะมาก 

และ เนื่องจากบุศได้ถูกเลือกให้เป็นตัวแทนหาเมนูสุขภาพสำหรับงานคริสมาสที่บริษัทเลยดัดแปลงเพื่อให้หม่ำได้อย่างสบายใจหายกังวลว่าจะอ้วน และมีประโยชน์ต่อสุขภาพแน่นอน!

ส่วนผสม
 

ผลไม้:สตอเบอรี่,กีวี,แอปเปิ้ล,องุ่น ,กล้วย,ส้ม (อยากใส่ไรก็ใส่เลยค่ะยกเว้นทุเรียนนะแรงเกิน55)
หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ให้พอดีกับปริมาณน้ำสลัด
 

น้ำสลัด
โยเกริตรสธรรมชาติ 2 ถ.
กล้วยสุกงอม บด 1.5 ถ้วย
น้ำส้ม(จากส้มสด) 4 ชต.
น้ำผึ้ง 2 ชต. (ถ้าชอบหวานก็เพิ่มได้)

ท๊อปปิ้ง
อัลมอนหั่นบาง
เก๋ากี๋

วิธีทำง่ายๆ
 

น้ำส่วนผสมน้ำสลัด มาผสมให้เข้ากัน (อาจจะใช้เครื่องปั่น หรือ ผสมมือ)
จากนั้น นำผลไม้มาผสม ให้ ทั่ว (อย่าให้แฉะเกินไป หรือ แห้งไป)
เข้าตู้เย็น ช่องธรรมดา อย่างน้อย 1 ชม.
ก่อนเสริฟ โรยด้วย อัลมอล และ เก๋ากี๋
แค่นี้เอง ก็ได้  ขนมแสนอร่อยแล้ววว

FB:healthylivingbybud
my healthy food team who helped me preparing this! it can't be perfect without them ^^

 

การหุง กะทิ Quinoa

ส่วนผสม
ควินัว 1 ถ้วย (ล้างให้สะอาดหลายๆ รอบ หรือ แช่น้ำไว้ค้างคืน)
กะทิสด 2 ชต.
น้ำ 2 ถ้วย (ถ้าวิธีนึ่งใช้น้ำเพียง 1 ถ้วย)
น้ำผึ้ง 2 ชต. (ถ้าชอบหวานก็ใส่เพิ่ม)

การเตรียมน้ำกะทิ
ต้มน้ำ พอเดือด ก็ผสมกะทิ กับ น้ำผึ้ง คนจนเป็นเนื้อเดียวกัน

วิธี
วิธีนึ่ง
ผสมน้ำกะทิและควินัว ตั้งนึ่ง ประมาณ 15 นาที หรือ น้อยกว่า (บุศปล่อยทิ้งไว้เลย เลยไม่แน่ใจเวลา ลองเปิดดูละกันนะคะ ^^)

วิธีหุง
ผสมน้ำกะทิและควินัว ตั้งกระทะไฟอ่อน คนให้เข้ากันปล่อยไว้ประมาณ ไม่เกิน 10 นาที
จนควินัว แห้ง และ พอง

 

Turmeric fried rice

Here is the recipe for this easy cooking dish just 10 mins that's all u need !

2 servings 

fresh tumeric (peeled and mashed ) 1 thumb size

Frozen Pea , corn(thaw)  1 cup

Toasted Peanuts 1/2 cup 

Ghee(or other kind of oil) 1/2 tsp

Garlic (mashed) 1/2 tbs

Cooked brown rice 2 cups (tip to make good fried rice is to cook rice and chill in the fridge overnight or at least an hr)

Chopped Onion 1/2 tbs

Salt , pepper(adjust to your taste)

Mix cooked rice with mashed tumeric until all become yellow. Set aside

In the pan Sauté garlic , onion with ghee first 

Then add tumeric rice stir and mix in the pan , add the rest of the ingredients 

Add salt and pepper , adjust the taste to your like. 

2ที่. ใช้เวลาทำ 10นาที

ส่วนผสม

ขมิ้นขนาด 1 นิ้วแม่โป้ง (ปลอกเปลือกและตำให้ละเอียด)

ถั่วกับข้าวโพดแช่แข็ง (ละลายก่อน) 1ถ.

ถั่วลิสงสุก 1/2ถ

ข้าวกล้องสุก 2ถ

กี (น้ำมัน) 1/2ชช.

กะเทียม 1/2ชต

หัวหอมซอย 1/2ชต

เกลือ พริกไทย

นำข้าวคลุกกับขมิ้นให้เหลืองทั่ว

ตั้งน้ำมันผัดกะเทียมกับหัวหอม

จากนั่นใส่ข้าวแล้วผัดตามด้วยส่วนผสมที่เหลือ

เกลือ กับพริกไทยปรุงตามชอบ^^

เสร็จแล้วค้า

caramelized banana with pearl barley

 

คาลาเมลกล้วยกับลูกเดือย

 

super duper sweet yummy and quilt free dessert!! 

Wanna have warm sweet dessert for breakfast ? Try this #guiltfree #sugarfree caramelized banana with pearl barley!
Very easy just 5 mins to make this 

some people add more sweetener which I don't know why need to add it's already super sweet for me 😂
I used only ingredients :

2 very ripe bananas (peeled) ,
1 cup cooked pearl barley

2 tbs of pearl barley soup

2 tbs of rice milk (optional)

direction :

in medium heat pan , added ghee until it's melt

add milk and bananas , mashed and cook until caramelize

add the rest of ingredients , continue cooking for less than 1 min

topped with raisin, cinnamon and enjoy!

Please like my Fb page 

Www.Facebook.com/healthylivingbybud

เมื่อเช้าฝนตกรู้สึกหนาว เลย อยากทานของหวานอุ่นๆ เรียกแรงตอนเช้าหน่อย

เลยลองทำจานนี้ดู ขอบอกว่า หวาน หอม อร่อยมาก แถมทำง่ายอีกต่างหากค่ะ

บางคนคงจะเติมน้ำผึ้ง หรือ น้ำตาล แต่บุศใช้ กล้วยสุกมาก หวานเวอร์ไม่ต้องใส่ความหวานเพิ่มละคะ

ส่วนผสม

กล้วยสุกงอม 2 ลูก

ลูกเดือยต้มสุก 1 ถ้วย

น้ำซุปลูกเดือย 2 ชต.

นมข้าว(หรือนมอย่างอื่น) 2ชต.

วิธีทำ

ตั้งกระทะ ไฟกลาง ใส่ ghee พอละลาย ก็ใส่นม กับ กล้วย แล้วก็บดกล้วย จนกระทั้ง พอเหลืองน้ำตาล

จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือ คนๆ ประมาณไม่ถึง 1 นาที

ตัดเสริฟ ด้วย ลูกเกิด ชินนาม่อน แล้วหม่ำเลย

Www.Facebook.com/healthylivingbybud

Apple sauce overnight oat

Quinoa fruits salad breakfast

Quinoa fruits salad breakfast

Recipe :

1/2 cup of washed quinoa

1/2 water 

1/2 cup rice milk 

---

1 Dragon fruits

1 Kiwi

1 Bluberry 

1 Banana 

2 tbs yogurt

Cooked quinoa 

Put quinoa, water, rice milk in a pan and boil for 20 mins ( or steam )

After quinoa cooked , leave it chill first 

Mash banana and mix with yogurt 

Chopped all fruits into small pieces 

Mix everything up 

( u can add honey if u like sweet)

Topped with ground flaxseed and bee pollen and there u have it!

Tip : u can cook quinoa in advance and keep in the fridge so it will save ur morning time 

ควินั่ว(ล้างสะอาด) 1/2ถ้วย

น้ำ 1/2ถ้วย

นม 1/2ถ้วย

----

กีวี , กล้วย , บลูเบอลี่ ,ลูกแก้วมังกร

(ปลอกและหั่น)

โยเกริต

วิธีทำ ควินัว

ต้มควินัวกับน้ำและนม 20 นาที (จะนึ่งก็ได้)

พอควินัวสุก ตั้งทิ้งไว้ให้เย็น

(ควินัวสาทารถทำล่วงหน้าแลัเก็บในตู้เย็นค้างคืนได้)

บดกล้วยผสมโยเกริตแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ถ้าชอบหวานมากก็เติมน้ำผึ้ง

โรยด้วย ผงแฟล็ดกับเกษรผึ้ง

ทานได้แล้วค่ะ;)