Brown rice cereal bars

recipes adapted from fitnesstreats.com

which add protein powder as they made protein bars. But I prefer all natural ingredients so no protein powder for me.

and I didn't have enough raisins so part of this batch i used raisins and another part i use ripe banana instead. and both work well! 

base Ingredients:

– 2 c cooked brown rice

– 1 c oats

– 1 tsp vanilla essence

– 6 tbsp sesame seeds

- 1/2 ถ. raisin (or banana as much as the rice still stick, not too much as it will be too watery )

- cinnamon

- optional >> ground flax seed/almonds/walnuts or what ever that you wanna add! 

preheat the oven at 200 degree Celsius 

In food processor , process everything together except raisin (if you use raisin) and raisin to mix at last.

i don't have food processor so i used mortar and mix everything together.

on a baking sheet , cover with thin layer of coconut oil. spread the dough over the sheet.

bake for 20 mins , bring it out from the oven , use knife slice into square pieces and flip over return to the oven bake for another 20 mins or until both sides are golden brown.(be careful not to let them burn)

บุศปรับสูตรมาจาก fitnesstreats.com ซึึ่งเค้าผสม เวย์โปรตีนวานิฬาเข้าไปด้วย ซึ่งบุศไม่ได้ใส่นะคะ 

และ สูตรเดิม เค้าใช้ลูกเกด แต่บุศมีไม่พอเลยส่วนนึงเป็นลูกเกด อีกส่วนเป็นกล้วย ค่ะ 

และ ทั้งสอง ก็ออกมาได้เหมือนกัน เวลาผสม ลองชิมดูนะคะ ถ้าชอบหวานก็เพิ่ม น้ำผึ้ง ได้ค่ะ 

ส่วนผสม 

ข้าวกล้องหุงสุก 2 ถ. 

ข้าวโอ๊ต 1 ถ.

วินิลา 1 ชช (สูตรเดิม เค้าใช้ ผงโปรตีน สัดส่วน 2/3 ถ.

งา 6 ชต. 

ลูกเกด 1/2 ถ (หรือ กล้วย ใส่ข้าวหนึบๆ ระวังแฉะเกินไป)

ผงชินามอน 

ที่เหลือนี่อยากใส่อะไรก็ใส่ ค่ะ บุศใส่ ผงแฟล็ก อัลมอน 

อุ่น เตาอบ 200 องศา

ใช้เครื่องผสมอาหาร หรือครก บด ผสมและบดทุกอย่างให้เข้ากัน (ยกเว้นลูกเกด ถ้าใส่) และ ผสมลูกเกดสุดท้าย วางชีท ทาน้ำมันมะพร้าว 

กดส่วนผสมบนชีท นำเข้าอบ 20 นาที 

หั่นเป็นชิ้นๆ กลับด้านและ อบต่อ อีก 20 นาที หรือ จนแห้ง 

พร้อมรับประทานค้า 

Vegan black bean patties

• 1 white onion-slice into very thin slices
• 8 cloves garlic-peel and mash
• 2 mashed sweet potato (2 cups) -peel and steam or boil until soft
• 500g cooked black beans
• 1 tablespoon coconut oil
• 1 1/2 teaspoons cumin (optional)
• 2 flax eggs (1 tbs ground flax seed + 2 tbs water = 1 flax egg) or eggs if u r not vegan
• 1/2 cup oat flour (or breadcrumb) 
• sea salt
• Freshly ground black pepper

direction : 

preheat the oven at 170 degree(c) . Line  aluminum foil, then grease it lightly with cooking oil spray.

Heat the oil in a pan over medium heat. cook onion slices for about 1 minute, then stir in the garlic, and cumin. Cook, stirring for about 30 seconds, then remove from the heat. Transfer the mixture to the bowl of black beans. Use a potato masher or the back of a fork to mash most of the beans and blend in the onion mixture. add flaxegg to the bowl, along with the sweet potato and oat flour. Season with salt and pepper.

Use clean hands to divide the mixture into 8 equal patties, arranging them on the baking sheet spaced, bake for about 15 mins then turn the other sides and continue baking 10 mins until crisped and golden brown both sides; 

top with guacamole (avocado mashed +  lemon juice) and serve hot!

• หัวหอมใหญ่ (หั่นบาง) 1 หัว
• กระเทียม 8 ช่อ ตำให้ละเอียด
• มันเทศ บด 2 ลูก (2 ถ้วย)
• ถั่วดำสุก 500 ก.
• น้ำมันมะพร้าว 1 ชต.
• คิวมิน 1 1/2 ชช. (ไม่ต้องใส่ก็ได้)
• ไข่ผงแฟล็ก 2 ฟอง (ผงแฟล็ก 1 ชต, น้ำ 3 ชต = 1 ฟอง) หรือ ใช้ไข่แทน
• แป้งข้าวโอ๊ต 1/2 ถ 
• เกลือ สมุทร พริกไทยดำ

วิธีทำ

อุ่นเตา ที่ 170 องศา วาง อลูมิเนียมฟอย ทาน้ำมันบางๆ 

อุ่นกระทะ ไฟ ระดับกลาง นำหัวหอมลงไปผัด ประมาณ 1 นาที  ใส่กระเทียมและผงคิวมิน ผัดต่อ 30 วินาที ปิดเตา

บดถั่วดำ และ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน  

นำไปอบ 15 นาที ข้างนึง กลับด้าน แล้วอบต่ออีก 10 นาที จนสุก กรอบ 

ทานพร้อมกับ อโวคาโดบดผสม น้ำมะนาว